Köy ekmeği ve esmer ekmek üretiminde tek başına kullanıldığında renk ve lezzet açısından mükemmel performans gösterir.
Su kaldırma kapasitesi ve elastikiyeti yüksektir. Beyaz ekmeklik unlarla birlikte de kullanılabilir.
| % Kül KM'de | %1,50 |
| Min Protein | %13,5 |
| İçindekiler | Buğday unu, Antioksidan(E-300), Enzim (F.Alfa Amilaz, Hemiselülaz, Lipaz, Glikoz Oksidaz) |
