Sarı Un ürünümüz, kendine özgü sarımsı rengi ve özellikle mantıya, erişteye, halep ekmeği başta olmak üzere birçok ekmek çeşidine, pastalara ve diğer tüm hamur işlerine lezzet katmasıyla adeta altın değerindedir.

Çok sert ve yüksek proteinli buğdaylardan üretilir. Su kaldırma özelliği yüksektir. Sarı Un ile üretilen ürünlerin yapısı yumuşak olup; bayatlaması geç, raf ömürleri uzundur.

Özellikle kaynar suda dağılmama ve lapa olmaması sayesinde erişte ve mantı üreticilerinin favorisidir.