TORU UN

HAMUR HATALARI	EKMEĞİN DIŞ GÖRÜNÜMÜ	EKMEĞİN İÇ GÖRÜNÜMÜ
Çok sıkı (sert) Hamur	Küçük Hacim	Ufalanan İç Yapı
Çok Yumuşak Hamur	Çatlak Ekmek	Sıkı ve İnce Doku
Yapışkan Hamur	Bıçak Açmamış	Açık, İri Gözenek
Kuvvetli Hamur	Kalın Kabuk	Koyu Renkli Ekmek İçi
Zayıf Hamur	Yumuşak Kabuk	Ekşi Kokulu İç
Suyunu Geri Veren Hamur	Kabarcıklı Kabuk	Yapışkan İç Yapı
Hamurun Kabuk Bağlaması	Açık Renk Solgun Kabuk
	Mat Renkli Kabuk
	Koyu Renkli Kabuk

Konu başlıklarına tıklayarak gerekli bilgiye ulaşabilirsiniz.


Copyright © 2005-2008 TORU UN